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P.S
(1)店家自2010.04.01起，搬到「台北縣新店市大豐路56號前」，店名為「口福素滷味.素麵線」
(2)經營者也已經換人了唷
(3)本文為舊食記
---
前言：
口福素滷味位於新店市捷運七張站附近的小巷子內。
攤上部份食材含蛋，含蛋與無蛋食材的滷湯是共用的，不吃含蛋成份的素食者，請自行斟酌是否可以接受這樣的料理方式。
---
喜歡素滷味，但它總是不像素小吃般的普遍。
所以，當知道新店有家口福素滷味時，便高興的記下住址，選個晚上的時間，騎車前往找尋。
當車子騎經捷運七張站時，看著一旁店家的門牌號碼愈來愈接近北新路2段97巷。
就在快到北新路2段97巷口時，便準備要從北新路2段轉進巷中，赫然發現97巷是單巷道，巷口此時正有一堆正準備往前衝的車，嚇得我趕緊轉回車的龍頭，快快催油向前騎(呼~真是讓人捏冷汗)。
在繼續往前行的路上，找了個可往右轉的巷子，東彎西拐的，倒也通到了97巷裡
。
原來北新路2段97巷往北新路的巷口前半段是單向道，而後半段則是可雙向通車。
當到了97巷後，便開始找"口福素滷味"的招牌在哪。
不過，左看右看，明顯亮著的招牌不是附近麵攤子的"麵"字燈，要不就是乾洗店的招牌燈，那"口福素滷味"倒底在哪呢?
就在迷惑之時，在"麵"字招牌的後方、乾洗店招牌的斜對面，我看到了一個小小的攤子，不是很大，且又位在快巷子底的地方，攤子的身影又被遮了大半，別說是在北新路2段97巷口望進來時看不到它，就算只離它幾公尺的距離，不仔細瞧，還真很容易一閃即過
。
看來這家"口福素滷味"躲的還真是很巷子裡呀
！
在停車時，先偷偷看了一下攤子，想看看有賣什麼樣的滷味，但卻看到攤上子一片平坦
？
(1)店家自2010.04.01起，搬到「台北縣新店市大豐路56號前」，店名為「口福素滷味.素麵線」
(2)經營者也已經換人了唷
(3)本文為舊食記
---
前言：
口福素滷味位於新店市捷運七張站附近的小巷子內。
攤上部份食材含蛋，含蛋與無蛋食材的滷湯是共用的，不吃含蛋成份的素食者，請自行斟酌是否可以接受這樣的料理方式。
---
喜歡素滷味，但它總是不像素小吃般的普遍。
所以，當知道新店有家口福素滷味時，便高興的記下住址，選個晚上的時間，騎車前往找尋。
當車子騎經捷運七張站時，看著一旁店家的門牌號碼愈來愈接近北新路2段97巷。
就在快到北新路2段97巷口時，便準備要從北新路2段轉進巷中，赫然發現97巷是單巷道，巷口此時正有一堆正準備往前衝的車，嚇得我趕緊轉回車的龍頭，快快催油向前騎(呼~真是讓人捏冷汗)。
在繼續往前行的路上，找了個可往右轉的巷子，東彎西拐的，倒也通到了97巷裡
。原來北新路2段97巷往北新路的巷口前半段是單向道，而後半段則是可雙向通車。
當到了97巷後，便開始找"口福素滷味"的招牌在哪。
不過，左看右看，明顯亮著的招牌不是附近麵攤子的"麵"字燈，要不就是乾洗店的招牌燈，那"口福素滷味"倒底在哪呢?
就在迷惑之時，在"麵"字招牌的後方、乾洗店招牌的斜對面，我看到了一個小小的攤子，不是很大，且又位在快巷子底的地方，攤子的身影又被遮了大半，別說是在北新路2段97巷口望進來時看不到它，就算只離它幾公尺的距離，不仔細瞧，還真很容易一閃即過
。看來這家"口福素滷味"躲的還真是很巷子裡呀
！在停車時，先偷偷看了一下攤子，想看看有賣什麼樣的滷味，但卻看到攤上子一片平坦
？
難道店家要打烊了嗎？可是現在應該還不到打烊時間吧
？
但為什麼這個攤子不像有的滷味攤會將商品一一擺好在攤子上面呢?
這時攤子旁有一位男工作人員(後來才知道他是老闆)，在請問他「現在是否還有營業？」後，對方微笑的說「還有」。
於是，我走到攤前，正迷惑滷味商品在哪時。店家拿了一個小塑膠籃和夾子給我，接著便側拉開攤子上的平面玻璃。
這時，我才發現，原來東西不是擺在攤子上方，而是被冷藏在攤子上的平面冰箱裡保鮮。
攤上的素滷味商品約有近二十幾種。除了平面冰箱裡的冷藏食材外，還有青菜、小油皮之類不需冷藏的食材在攤子上。
而平面冰箱的下方一角，則有貼張商品的價目表，表上有商品的品名、(一份的)價格與(每一份商品會有的)數量。
ex:
甜不辣條一份15元，一份裡面會有4個甜不辣條。
價目表這時攤子旁有一位男工作人員(後來才知道他是老闆
)，在請問他「現在是否還有營業？」後，對方微笑的說「還有」。於是，我走到攤前，正迷惑滷味商品在哪時。店家拿了一個小塑膠籃和夾子給我，接著便側拉開攤子上的平面玻璃。
這時，我才發現，原來東西不是擺在攤子上方，而是被冷藏在攤子上的平面冰箱裡保鮮
。攤上的素滷味商品約有近二十幾種。除了平面冰箱裡的冷藏食材外，還有青菜、小油皮之類不需冷藏的食材在攤子上。
而平面冰箱的下方一角，則有貼張商品的價目表，表上有商品的品名、(一份的)價格與(每一份商品會有的)數量。
ex:
甜不辣條一份15元，一份裡面會有4個甜不辣條。
-p.s(1)近期"黃金球"的價格有微調過(從15元→20元)
-p.s(2)此為舊的價目表，新的價目表上會將"蛋素"的文字印上去且會更新部份商品
不過，我這個人有個壞習慣，當看到一家店(或攤)的菜單上的選項超過15種以上時，便會覺得眼花花
，而會不知該如何下手點東西。但為了避免發呆太久，我就先點一份最保守的商品→"青菜"。
(老闆說今天有高麗菜和地瓜葉可選。所以，我青菜就選了"地瓜葉"。
)老闆這時又提到今天烏龍麵有特價。
剛開始不清楚為什麼烏龍麵有特價？
後來才知道老闆每天都會選一樣商品做為"特價商品"。當天"特價商品"的價格會比平日賣的還便宜。
如:
烏龍麵沒有特價時，平日一份是賣25元。
若剛好它被選為是攤上今日的"特價商品"時，就會變成20元，比平日的價格便宜5元
。也正因"特價商品"比平日便宜，所以很受歡迎，常常晚上九點左右就會賣光了
。
聽到老闆提到這"特價商品"的好康訊息，那當然要趁此點份烏龍麵來嚐嚐囉
。只不過，攤上還有這麼多滷味可以選，倒底還要加點哪些好呢
？(看著菜單上那左右兩排，約20幾種的滷味許久，最後乾脆用最簡單的點法好了...)
(看著老闆)老闆：我要這一排的東西各一份(手指往菜單上的左邊那一排，邊由上往下滑來，邊說)
。雖然我是比較想說"老闆，攤上的滷味通通給我各來一份!"(感覺這樣說很豪邁
)，但考慮到量的問題，還是覺得人不要太貪心，先點個"半份菜單"的滷味就好，其它沒點到的，等下次再來嚐囉！原本以為左排的菜單上的滷味+剛剛點的青菜(地瓜葉)和烏龍麵，今天就會買到13樣滷味。
但後來老闆說"芋粿和蒟蒻沒有了。"
所以，今天只有買到11樣滷味(烏龍麵、如意果、甜不辣條、香Q糕、青菜(地瓜葉)、黃金球、香竹腸、大豆干、百頁豆腐、旗魚片、火腿片(蛋素))
。-滷味可以買回家配飯吃或是直接吃
-這次的買的量適合2個大胃王 OR 3個一般食量者 OR 5個食量小的人吃
烏龍麵是第一個準備品嚐的滷味。
這用的小餐盒的容量大小約是一般餐盒的3/5
-用筷子長度做一下比較
原本以為老闆只會單純的把烏龍麵滷熟而已，沒想到老闆還有幫麵加菜耶
！麵上的青菜(小白菜)
因為烏龍麵是今天的特價品，所以只有賣20元。
但即使沒特價，以平日價格來看，25元能買到一個帶有青菜的滷麵(感覺很像乾麵)，其實還蠻便宜的。
但即使沒特價，以平日價格來看，25元能買到一個帶有青菜的滷麵(感覺很像乾麵
)，其實還蠻便宜的。
嗯，要來嚐看看烏龍麵的味道了。
入口的烏龍麵口感滑溜，帶有麵的彈性和生命力，麵條上沾的滷湯有蔬果的自然味與中藥滷包的清香(沒有讓人覺得會有過於濃郁到像在嚐中藥的味道
)。一般滷味的滷湯不是偏甜就是味道太淡，但這的滷湯的調味卻是很適中，讓我一嚐就覺得~嗯，這麵滷的真好吃
。-P.S因為這滷味有些味道，很像小時候長輩滷滷味給我們吃時的味道，所以難得嚐到這種帶有些熟悉感的滷味香時，莫名的，喜歡的感覺就會提升些
。好吃的烏龍麵
第一口嚐的滷味-烏龍麵-已經告訴我"口福素滷味"的滷湯是走什麼樣風格的味-恰恰是個人以前喜歡，且之前尚未在北部的素滷裡嚐過的味道
。所以對於接下來的滷味，則充滿了期待，希望其它的滷味也能跟烏龍麵的表現一樣的佳
。
青菜(地瓜葉)，一般滷味攤上最常見的青菜是"高麗菜"，但因為今天聽到青菜除了高麗菜外，還有地瓜葉可以選時，便選了食材在滷前，處理與清洗時較"搞工"的地瓜葉
。
不知道現在是不是菜價比較高？還是因為地瓜葉這樣的葉菜類滷完後，較會縮水??
所以感覺一份的量沒有很多(雖然這的一份青菜25元，比大多數滷味攤的30元是便宜些)
。青菜(地瓜葉)在小餐盒裡，攤開的樣子
-這用的小餐盒的容量大小約是一般餐盒的3/5
-這用的小餐盒的容量大小約是一般餐盒的3/5
喜歡滷青菜這樣自然的滷味食材，不過，今天這青菜的量...只夠吃幾口，就沒了。
所以，有種"有吃，但不滿足"的感覺
。
甜不辣條(15元)，曾在素食鹽酥G攤吃過它。
它是帶有細碎紅蘿蔔和蒟蒻的一款食材，個人覺得...以前吃過炸的較好吃
(不過炸的比較沒有像滷的那麼健康)。今天嚐時，可能是它在滷時是對切較小塊，外加回程時間較長，在袋裡悶較久，所以原本應該帶有微Q的口感，現今嚐起來的覺得口感上較熟軟了點。
香Q糕(15元)，也有人稱它為「紫菜糕」或「素米血」，是款很常出現在素食鹽酥G、素食滷味攤或是素食鍋類裡的一款食材。
因為蠻喜歡香Q糕的，所以也常有機會點它來吃。
這滷的有點QQ軟軟的，很好吃。
香Q糕因為蠻喜歡香Q糕的，所以也常有機會點它來吃。
這滷的有點QQ軟軟的，很好吃
。
如意果(15元)，這款曾在素食的鍋類中吃過。
用滷的，倒是第一次嚐。
這款食材本身QQ的外皮，口感佳，外加裡包著高麗菜乾(or筍絲??)和其它的餡調味調的油香油香的，吃起來頗有像用滷的迷你小素圓般，QQ香香的，好吃
。
另一個餐盒裝的素滷味
黃金球(15元-P.S近期價格微調為20元-juling 2010.01.09補充)，這是款第一次見的食材。
它長得圓圓的，個頭長的比乒乓球小點。
滷好後，不知道的人會以為它是小小顆的滷馬鈴薯
。
因為黃金球本身整顆都是用蒟蒻粉下去做的，雖是沒有包什麼餡，但嚐起來口感Q脆，好吃
。
香竹腸(15元)，這款是陌生中帶有點熟悉感的食材，不知道之前是否曾有在哪嚐過它？
香竹腸有很多的孔隙，滷後這些孔隙中仍可保留住些滷湯，外加有嚼勁的口感，不虧是口福素滷味眾多食材中的招牌之一
。
大豆干(20元)，喜歡豆干的食材，但平日較偏好零食類中口感較軟的薄片型豆乾(細長型或是長方型硬硬的豆乾較不愛)或是體積較小，口感及調味較香軟的那種豆干。
所以，平日外食時，雖常看到大豆干這款食材，但卻較少點。
今天會點它，則是因為...它的名字在菜單左排的商品名中
。
雖大豆干是個人平日較少點的一款，但仍看得出攤上這款大豆干在切後的斷面上出現不少孔隙，使得它成為極適合用來滷的一款滷味食材
。
大豆干體積較常見的小豆干大些，所以一份的量如果一個人吃，總覺得看起來不少...好像會吃很久。
。
火腿片(蛋素-後)、旗魚片(中)、百頁豆腐(前)
轉個方向，再照一次
火腿片(蛋素-左)、旗魚片(中)、百頁豆腐(右)
旗魚片(15元)。
口福素滷味的左排菜單，感覺比右排的素食加工多些，所以這次點的滷味也就包括了一些平日較少點的素食加工品(俗稱"素料")
。素食的旗魚片很常出現在素食自助餐中，也常被搭在素便當中做主菜，所以是款常見的素食加工品。
拼出最初被切前的"完整"旗魚片
旗魚片玩疊疊樂
口感ok，味道上沒有太奇怪的素料味。
。
百頁豆腐(15元)，普遍出現在中式料理中的一款食材，雖名中有"豆腐"二字，但口感較一般豆腐來的Q，所以蠻受許多人的喜愛。
小吃攤中的小菜或是素食鹽酥G中也常看到它，是款宜煎宜炒宜炸...的食材。
個人是個百頁狂
，所以每看到攤上有這款，都會想點上一份。口感軟Q的百頁，好吃
。
火腿片(蛋素，15元)。
素火腿也是款常見的素食加工品。
因各家食品廠的製作和成份不同，所以在味道上也會有明顯的不一樣。
這的素火腿片口感ok，味道上沒有太奇怪的素料味。
火腿片(蛋素)素火腿也是款常見的素食加工品。
因各家食品廠的製作和成份不同，所以在味道上也會有明顯的不一樣。
這的素火腿片口感ok，味道上沒有太奇怪的素料味
。
拼出最初被切前的"完整"火腿片
P.S
如果是不吃蛋的素食者，在平日選購上則需多留意，很多素火腿常會有蛋(如:蛋粉...)成份，少數的部份廠商則會製作奶素(無蛋但含奶成份)的火腿。
目前市面上也有出現無蛋無奶的純素火腿，可以方便純素的素食者選購，為料理時增添菜色變化用。
而一般自助餐、小吃攤上用的素火腿是否有含蛋，則可請問店家(因為食材是店家採購的)，若仍有疑慮，則可改選其它較天然的蔬果食材所做的菜餚，這樣吃的時候，心裡才不會有罣礙。
如果是不吃蛋的素食者，在平日選購上則需多留意，很多素火腿常會有蛋(如:蛋粉...)成份，少數的部份廠商則會製作奶素(無蛋但含奶成份)的火腿。
目前市面上也有出現無蛋無奶的純素火腿，可以方便純素的素食者選購，為料理時增添菜色變化用。
而一般自助餐、小吃攤上用的素火腿是否有含蛋，則可請問店家(因為食材是店家採購的)，若仍有疑慮，則可改選其它較天然的蔬果食材所做的菜餚，這樣吃的時候，心裡才不會有罣礙
。-2009.09.30(三)
延伸閱讀：口福素滷味-店家資訊(含店家位置的簡易地圖)
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