---店家已於2007.08.10停止營業 ---
蔬醒的套餐沙拉是「養生堅果野菜沙拉」，且有「鮮果優格醬」和「和風沙拉醬」可以選其一做搭配。
由於之前的蔬果汁是「蔬醒精力湯」和「原味鮮果優格」二選一，那時我選「蔬醒精力湯」，還沒試過蔬醒的鮮果優格，所以在沙拉這的醬我就選「鮮果優格醬」做搭配。
蔬醒的套餐沙拉是「養生堅果野菜沙拉」，且有「鮮果優格醬」和「和風沙拉醬」可以選其一做搭配。
由於之前的蔬果汁是「蔬醒精力湯」和「原味鮮果優格」二選一，那時我選「蔬醒精力湯」，還沒試過蔬醒的鮮果優格，所以在沙拉這的醬我就選「鮮果優格醬」做搭配。
養生堅果野菜沙拉+鮮果優格醬
蔬醒的「養生堅果野菜沙拉」是我目前吃過套餐中沙拉量最多的一次(有的店家的沙拉是小小盤，有的則是大大的盤子少少的沙拉，很少見到盤大沙拉也多的
)。
以前吃過的沙拉中，印象比較深刻的是新竹的雅素齋和素饍坊中西餐素食館的套餐沙拉，雖然量都不多，但是沙拉的菜都很新鮮，且醬嚐的出是店家自調的，在風味上與一般市售的沙拉醬不同。而雅素齋的沙拉上還會有淋上些新鮮檸檬汁增加沙拉的鮮味及帶有一點檸檬的酸味，感覺挺不錯的。
蔬醒的「養生堅果野菜沙拉」則是在視覺上很豐富，沙拉的菜種類也很多，有小黃瓜、紅蕃茄、玉米、秋葵、海藻、生菜、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、蒟篛、花野菜、綜合堅果.....及蘿蔔嬰。
在顏色上，紅、白、綠、黃、黑的食材都有應用上，單是這菜一端上來，就覺得這是一道營養又健康的「養生堅果野菜沙拉」。
搭配沙拉的「鮮果優格醬」是呈現乳黃色般柔和的色澤。它是用低脂優格和新鮮水果所攪拌而成。
)。以前吃過的沙拉中，印象比較深刻的是新竹的雅素齋和素饍坊中西餐素食館的套餐沙拉，雖然量都不多，但是沙拉的菜都很新鮮，且醬嚐的出是店家自調的，在風味上與一般市售的沙拉醬不同。而雅素齋的沙拉上還會有淋上些新鮮檸檬汁增加沙拉的鮮味及帶有一點檸檬的酸味，感覺挺不錯的。
蔬醒的「養生堅果野菜沙拉」則是在視覺上很豐富，沙拉的菜種類也很多，有小黃瓜、紅蕃茄、玉米、秋葵、海藻、生菜、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、蒟篛、花野菜、綜合堅果.....及蘿蔔嬰。
在顏色上，紅、白、綠、黃、黑的食材都有應用上，單是這菜一端上來，就覺得這是一道營養又健康的「養生堅果野菜沙拉」。
沙拉的近照
沙拉的近照(同一盤菜旋轉180度後所拍攝)
沙拉的近照(同一盤菜旋轉180度後所拍攝)
搭配沙拉的「鮮果優格醬」是呈現乳黃色般柔和的色澤。它是用低脂優格和新鮮水果所攪拌而成。
鮮果優格醬
「鮮果優格醬」近照
「鮮果優格醬」近照
一般人吃沙拉的習慣是將醬淋在菜上一起吃，但在這，服務人員則是教用菜沾著醬吃，如此可以避免吃沙拉吃到最後盤底都是一堆醬。
用著與以往不同的吃法，品嚐盤中新鮮沙拉。「養生堅果野菜沙拉」在第一口的咀嚼間散發出蔬菜的鮮脆、優格醬的酸甜.....還有一股少見的味覺辛辣味？
沙拉有辛辣味？
是的，是有點辣，很特別的辛辣味，在舌間跳躍的感覺是那麼的明顯。望著盤中的各式各樣的蔬菜，我試著比對味覺中的辛辣味與記憶中曾品嚐過的辣味食物。
辛辣味初時是淡淡的，後來隨著咀嚼，随即加深辣感，那不是辣椒、胡椒、芥末、薑那種味道，而是......正當我百思不解時，我看到盤中的白蘿蔔絲，試嚐一口，嗯，不辣，可是味道很像白蘿蔔特有的辛味。繼續研究盤中所有的菜.....小黃瓜、紅蕃茄、玉米、秋葵、海藻、生菜、紅蘿蔔絲、蒟篛、花野菜、綜合堅果，印象中這些都不是具有辛味的食材，那眼下只有那綠的可愛，生的無辜，一點都不像是藏有辣味的小豆苗最可疑囉(一開始以為那是沙拉中常用的豌豆嬰食材)？
輕啜飲一口茶，緩了緩口中的味覺後，輕夾起一根小豆苗，先把它的外觀仔細研究一下，嗯，看起來是款很無害且可愛的綠色食材，再緩緩的將它送入口，一嚼，
這個味.....就是這個味，果然，辛辣味的來源就是這個一點也看不出會辣的豆苗上，這.......這應該不是豌豆嬰而是蘿蔔嬰吧，所以才會有蘿蔔的辛味。
很特別的新鮮微辣口感，在拉沙上用上了蘿蔔嬰食材，而非常見的豌豆嬰，搭著優格的酸甜味，這就是「蔬醒」的「養生堅果野菜沙拉」+「鮮果優格醬」所呈現的健康美味。
沙拉的吃法：菜沾醬，而非醬淋菜。--小黃瓜很脆唷！
好吃的花野菜
好吃的花野菜
用著與以往不同的吃法，品嚐盤中新鮮沙拉。「養生堅果野菜沙拉」在第一口的咀嚼間散發出蔬菜的鮮脆、優格醬的酸甜.....還有一股少見的味覺辛辣味？
沙拉有辛辣味？
是的，是有點辣，很特別的辛辣味，在舌間跳躍的感覺是那麼的明顯。望著盤中的各式各樣的蔬菜，我試著比對味覺中的辛辣味與記憶中曾品嚐過的辣味食物。
辛辣味初時是淡淡的，後來隨著咀嚼，随即加深辣感，那不是辣椒、胡椒、芥末、薑那種味道，而是......正當我百思不解時，我看到盤中的白蘿蔔絲，試嚐一口，嗯，不辣，可是味道很像白蘿蔔特有的辛味。繼續研究盤中所有的菜.....小黃瓜、紅蕃茄、玉米、秋葵、海藻、生菜、紅蘿蔔絲、蒟篛、花野菜、綜合堅果，印象中這些都不是具有辛味的食材，那眼下只有那綠的可愛，生的無辜，一點都不像是藏有辣味的小豆苗最可疑囉(一開始以為那是沙拉中常用的豌豆嬰食材)？
輕啜飲一口茶，緩了緩口中的味覺後，輕夾起一根小豆苗，先把它的外觀仔細研究一下，嗯，看起來是款很無害且可愛的綠色食材，再緩緩的將它送入口，一嚼，
這個味.....就是這個味，果然，辛辣味的來源就是這個一點也看不出會辣的豆苗上，這.......這應該不是豌豆嬰而是蘿蔔嬰吧，所以才會有蘿蔔的辛味。很特別的新鮮微辣口感，在拉沙上用上了蘿蔔嬰食材，而非常見的豌豆嬰，搭著優格的酸甜味，這就是「蔬醒」的「養生堅果野菜沙拉」+「鮮果優格醬」所呈現的健康美味。
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