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--2008.02.27停止營業
「茂葉」的素排骨是用牛蒡做為中間的偽骨
素排骨的上方近照
「素排骨」其實算是蠻常出現在素食的素料之一。而通常一講到「素排骨」大家想到它的外型不外乎是扁扁大大的一塊，常被用於做為素排骨飯時的主菜，但來到 「茂葉」您所點有關「素排骨」的餐點裡的「素排骨」將是帶有健康「骨」氣的一款料理食材，且讓很多人嚐過後，都感到十分的震奇，因為它將有「疼某菜」之稱 的牛蒡帶進了它的身體 裡，轉身從世人眼中常見的寬扁型素排骨，變成了屬於它原本的「素」樣。
店老闆說素排骨是兩個為一份，雖不曉得點店裡的素排骨飯、麵出現的素排骨是否也是兩個，不過，由於蠻想試店裡這款其實的料理，所以便外帶一份純「素排骨」走。
第一次見到店內的素排骨
「茂葉」的素排骨是用牛蒡做為中間的偽骨
素排骨的上方近照
一般的素料如果有做出動物型狀，如雞鴨魚......(全型，還有雞皮疙瘩和魚鱗的那種
)，或者外型沒有那麼逼真，但聞起來味道過於油膩、趨近葷味或者看了就心生不想吃等，我就不會去購買它。
而 茂葉的素排骨對我而言沒有以上的問題。它的氣味其實是很平易近人的，味道則是嚐起來帶有一點辣椒的微辣和一點點的甜，而牛蒡嚐起來的口感借於硬和過軟之 間，很容易咀嚼，且此款素排骨在被料理時，魯汁的味道有透到牛蒡和包裹在牛蒡四周的素肉漿裡，所以讓整個素排骨的感覺就是味道很入味，且素肉漿做的素肉很 軟，易入口。
不管在材料、外型、料理調味上，茂葉的這款素排骨算是蠻特別的一款。
想嚐鮮可至店裡點跟素排骨相關的餐點(如：飯、麵、米粉、粿條等)，或者也可跟老闆說想外帶回去品嚐，但由於如果素排骨不是配餐而是單點的話，由於目前菜單上並無單點的價格，所以實際費用則以購買時老闆所設的價格為準囉。
)，或者外型沒有那麼逼真，但聞起來味道過於油膩、趨近葷味或者看了就心生不想吃等，我就不會去購買它。而 茂葉的素排骨對我而言沒有以上的問題。它的氣味其實是很平易近人的，味道則是嚐起來帶有一點辣椒的微辣和一點點的甜，而牛蒡嚐起來的口感借於硬和過軟之 間，很容易咀嚼，且此款素排骨在被料理時，魯汁的味道有透到牛蒡和包裹在牛蒡四周的素肉漿裡，所以讓整個素排骨的感覺就是味道很入味，且素肉漿做的素肉很 軟，易入口。
不管在材料、外型、料理調味上，茂葉的這款素排骨算是蠻特別的一款。
想嚐鮮可至店裡點跟素排骨相關的餐點(如：飯、麵、米粉、粿條等)，或者也可跟老闆說想外帶回去品嚐，但由於如果素排骨不是配餐而是單點的話，由於目前菜單上並無單點的價格，所以實際費用則以購買時老闆所設的價格為準囉。
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