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料理名稱:紅玉蛟龍素炒飯
材料:紅蘿蔔1根、玉米2支、茭白筍10支、龍鬚菜些許、白飯1碗半、冷開水70 c.c.、鮮味醬(牛蒡口味-全素)2大匙。
備註:
1.這道其實是「惜福料理」,因為要將冰箱的蔬菜惜福掉,所以炒了這道有大量蔬菜的素炒飯,後來發現,這次用的四種蔬菜若各取其第一個字,剛好可以取成紅(紅蘿蔔)玉(玉米)蛟(茭白筍)龍(龍鬚菜),因為覺得這樣的名字太可愛了
,所以決定將這道素炒飯取為「紅玉蛟龍素炒飯」
。
2. 這次的量是4人份唷
。
步驟:
1.將紅蘿蔔洗淨、削皮、切丁,備用。
2.將玉米洗淨,削下玉米粒,備用。
3.將茭白筍洗淨、去殼、切丁,備用。
4.將龍鬚菜洗淨、切珠,備用。
5.起爐火,將冷開水倒入炒鍋中,再加入兩大匙的鮮味醬(牛蒡口味)。
6.水微滾時,加入紅蘿蔔拌炒一下,再加入茭白筍和玉米粒一塊翻炒。
7.鍋中食材微熟,且水份略收時,加入龍鬚菜一塊翻炒。
8.最後將白飯加入鍋中,與鍋中食材一塊翻炒均勻。
9.起鍋,將炒好的食材盛裝於一個大碗中,再倒扣在盤子上,便完成。
紅玉蛟龍素炒飯材料:紅蘿蔔1根、玉米2支、茭白筍10支、龍鬚菜些許、白飯1碗半、冷開水70 c.c.、鮮味醬(牛蒡口味-全素)2大匙。
備註:
1.這道其實是「惜福料理」,因為要將冰箱的蔬菜惜福掉,所以炒了這道有大量蔬菜的素炒飯,後來發現,這次用的四種蔬菜若各取其第一個字,剛好可以取成紅(紅蘿蔔)玉(玉米)蛟(茭白筍)龍(龍鬚菜),因為覺得這樣的名字太可愛了
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2. 這次的量是4人份唷
![](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif)
步驟:
1.將紅蘿蔔洗淨、削皮、切丁,備用。
2.將玉米洗淨,削下玉米粒,備用。
3.將茭白筍洗淨、去殼、切丁,備用。
4.將龍鬚菜洗淨、切珠,備用。
5.起爐火,將冷開水倒入炒鍋中,再加入兩大匙的鮮味醬(牛蒡口味)。
6.水微滾時,加入紅蘿蔔拌炒一下,再加入茭白筍和玉米粒一塊翻炒。
7.鍋中食材微熟,且水份略收時,加入龍鬚菜一塊翻炒。
8.最後將白飯加入鍋中,與鍋中食材一塊翻炒均勻。
9.起鍋,將炒好的食材盛裝於一個大碗中,再倒扣在盤子上,便完成。
![](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://1.share.photo.xuite.net/nicevege2/11e5e32/17304311/939219003_m.jpg)
近照
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俯視照
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近照
-雖是四人份,但因為蔬菜量很多,所以這次用的飯量就較少,
而食材中的茭白筍剛好顏色黃白黃白,跟白飯有點像,正好可以在視覺上充當一下白飯
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飯中的菇菇和牛蒡絲是鮮味醬(牛蒡口味)中的成份
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紅蘿蔔本來全部要切丁的,但最後有不少被切成比丁還要長的形狀
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白飯這次是用池上米煮的
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飯中跟紅蘿蔔的紅不同的是小塊的紅辣椒,這也是原本鮮味醬(牛蒡口味)中的成份
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要開動囉~
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簡單的料理,且又可以惜福很多蔬菜的「紅玉蛟龍素炒飯」
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