【素食料理】焗烤南瓜飯－簡單過生活

料理名稱：焗烤南瓜飯

材料：小南瓜半顆、白飯半碗、冷開水100 c.c.、"台灣雅媽吉股份有限公司"進口的"昆布風味調味料(素食)"1/3包、安佳比薩調理專用乳酪(素食可食用)適量

備註：
●白飯是用小劍劍家的劍劍好米煮的

。

步驟：

1.將南瓜洗淨、削皮、切小塊、放於陶瓷碗中；將小電子鍋的內鍋加點水，再把裝了南瓜的陶瓷碗放於內鍋中；將小電子鍋的內鍋放於小電子鍋內，蓋上蓋子、插上插頭、按下炊飯鍵。

2.取一小碗，加入冷開水100 c.c.、1/3包的昆布風味調味料，攪拌均勻後，備用。

3.待炊飯鍵跳起，取出南瓜，將其壓成南瓜泥，備用。

4.將調好的冷開水加入鍋中，起爐火，再加入白飯。將鍋中的飯攪散，再加入南瓜泥攪拌均勻。爐火轉成小火，蓋上鍋蓋(不可蓋密，需留些縫)。

5.待鍋中的南瓜飯微收水份(蓋鍋蓋期間若怕飯會黏鍋的話，則可適時的掀蓋、微鏟動鍋中的南瓜飯後，再蓋上鍋蓋)，掀蓋，加入些許的比薩料理專用乳酪，將其與鍋中的南瓜飯一塊攪拌均勻，待比薩料理專用乳酪皆融時，便可起鍋盛裝。

6.將比薩料理專用乳酪均勻的撒在起鍋盛裝好的南瓜飯上，放進小烤箱中，加熱6分鐘(請自行依所使用的烤箱，斟酌加熱時間)。

7.待南瓜飯上的比薩料理專用乳酪全融，且微起焦泡時，料理便完成。

焗烤南瓜飯