簡單過生活

「奶油糖饅頭」的作法很簡單，類似於烤厚片土司般，只是將土司的材料改為饅頭後再加點變化。這款饅頭料理由於含有澱粉、糖、油脂，沒有含蔬菜的材料，所以不適合當正餐，比較適合當點心來食用。

原先饅頭材料是用黑糖饅頭來做，但做的前半段過程忘記拍照做記錄，故又再使用白饅頭做材料重作一遍，兩者料理的步驟和方法其實是相同的，只是成品表現出來的整體色澤感會比較不同，如果可以的話，還是建議用黑糖饅頭來做會比較好喔。


料理名稱：奶油糖饅頭

材料：白饅頭一顆、砂糖少許、「乳瑪琳」少許


2.將「乳瑪琳」均勻的塗在每片饅頭的其中一面(熱量考量，不建議塗雙面)


3.將塗好「乳瑪琳」的饅頭置於烤箱的烤盤上(烤的時間為三分鐘--此製作時用的是陽春型的小烤箱，諸位在製作時，請依家中烤箱的功能自行做加減)


5.完成，準備盤裝

烤好的 「奶油糖饅頭」也是可以組回原本的「饅頭型狀」，但由於白饅頭抹上「乳瑪琳」奶油後會造成黃色色差及饅頭切面烤後縮水現象，會讓所組合起來的饅頭沒有原本的好看。


如果用黑糖饅頭當材料的話，在色差上就不會那麼明顯，雖然切面烤後縮水的現象還是無法避免。

以下提供兩張用黑糖饅頭當材料所做的「奶油糖饅頭」照片，給大家做參考。

「奶油糖饅頭」-黑糖饅頭的成品，比較焦黑點的是在烤箱時間烤的比較久(約多1分半)，原本是為了試驗是否可以獲得更焦酥的口感，但發現時間烤太久反而容易焦掉，所以，還是採用原本的烤三分鐘為佳。



「奶油糖饅頭」-黑糖饅頭組合為原本的「饅頭型狀」，雖然還是可以很明顯的看出切面的線條，但色差感比用白饅頭要好些。