料理名稱:扁蒲炒麵筋
材料:扁蒲一顆、味全-花生麵筋(素食)一罐、橄欖油少許
備註:
1.扁蒲和味全-花生麵筋是之前在松青買的。
2.食材中的味全-花生麵筋,可用其它的麵筋罐頭代替,但味全-花生麵筋小小一罐只有 120克,如果用其它容量較大的麵筋罐頭,則料理時需斟酌加的量
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步驟:
1.將扁蒲洗淨、削皮、去子(如果買到的扁蒲是很嫩的,沒什麼子子,則可不用去子
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2.倒些橄欖油於鍋中,起爐火,加入切好的扁蒲,翻炒至半熟時(扁蒲自己會出水唷
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3.待鍋中的水份略收時,起鍋盛裝,便完成。
扁蒲炒麵筋
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近照
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-2008.08.03(日)
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