簡單過生活

※此文已於2006/6/23 上午 05:44:29發表於全球素食網中※

§複雜說(飲食篇)§：同樣是蛋素或蛋奶素的素食者，對於蛋的吃法也會有不同的認同感，而產生可吃某種蛋食品？而另一種蛋食品則不吃的情形？

(1)有人不吃全蛋(如：白煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋......等，看得出蛋形的蛋)或是半蛋(如：炒蛋、蛋炒飯、涼拌碎蛋、蛋皮、蛋花湯、蒸蛋....等，雖看不出蛋的全貌，但仍一眼便可看出是蛋料理)

‧主要是因為全蛋和半蛋的料理，「蛋的味道」仍十分的重(有人則會用「蛋腥味」很重來形容)，所以即便是有吃蛋的素食者中，也會有人不吃「全蛋」和「半蛋」的料理。而只吃其它蛋製品。

(2)有人只吃麵包、蛋糕或餅乾、麵製品的含蛋食品，其餘蛋製品一概不吃。

‧一種是(1)提到，覺得全蛋或半蛋料理的蛋味太重，無法接受。但對於麵包、蛋糕、餅乾......西點料理後，蛋味轉換的味道成了可以接受。而部份的麵製品也會摻入蛋，但因跟麵粉和、揉、桿、壓、製，也會使得原本的蛋味埋入麵中，而不那麼直接撲鼻的鮮明。

‧另一種則是，逐漸戒蛋的素食者(在此是指「逐漸」而非「直接」，因為若直接戒蛋，將不會是蛋素或蛋奶素的素食者，而是成為奶素或全素的素食者)，踏入素 食飲食生活，初步飲食中有接受蛋，但因種種原因(像見到蛋相關資訊，如：了解蛋是否真得有營養？蛋雞的生活情形？蛋是否是素食生活中必須攝取的食 物？....等)，而逐漸減少食用以蛋為食材所做的料理，進而期望能將蛋戒掉，成為奶素或全素的素食者。

(3)當商人在店或攤前將蛋的料理(如：紅豆餅、皮蛋、茶葉蛋、串鳥蛋....)前掛上「素食」時，有吃蛋的素食者是否可以吃？

‧需去判斷這樣的料理，在材料上您是否可以接受(如：串鳥蛋...)，另外需詢問搭配其它的料理食材是否也為素食的？有的商人「聽聞蛋是素」，便不管他的商品適不適合蛋素或是蛋奶素者，便逢「蛋」便掛「素」。請諸位要享用前，先用智慧思考一下。

‧以「聽聞蛋是素」的商人腦裡，可能以後也會出現奇怪的蛋蛋大餐，掛上「素食」兩字也說不定^^|||(如：鴕鳥蛋九吃、十三吃、二十吃...等)，至於這樣的商業素食蛋，能不能吃？還是老話一句，請諸位自行衡量自己吃得是什麼素？及是否可以接受，再說吧。

P.S

‧鴕鳥跟雞一樣是禽類，有專門生蛋的蛋雞，是否也有專門生蛋的蛋鴕鳥呢？= =|||

~續~